NHỮNG CHÀNG TRAI VỚI MÃNG CẦU XIÊM
PHẦN 1:
Đầu tiên, tôi sẽ giới thiệu sơ lược về mãng cầu xiêm:
Mãng cầu xiêm hiện nay ở Việt Nam có 3 loại:
- Mãng cầu xiêm gốc.
- Mãng cầu xiêm lai.
- Mãng cầu xiêm ghép bình bát.
Mãng cầu xiêm là một loại trái cây nhiệt đới, có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe.
Quả mãng cầu xiêm thường được thu hái lúc còn xanh, cứng, không để thật chín trên cây. Sau khi hái về cũng không ăn ngay mà thường để 4 – 5 ngày sau mới ăn. Đây mới là lúc ăn mãng cầu xiêm ngon nhất vì quả đã chín mềm vừa đủ để khi ta ấn nhẹ ngón tay vào thấy có vết lõm.
Quả mãng cầu xiêm chín được dùng ăn tươi là chủ yếu hoặc lấy thịt quả pha thêm nước và đường vào rồi đánh như đánh trứng gà chế biến thành một loại sữa để uống giải khát, bổ mát và chống hoại huyết.
Ngoài ra, mãng cầu xiêm còn thường được dùng tươi làm kem sinh tố cùng với một số quả khác hoặc dùng làm bánh, kẹo và mứt. Mứt và kẹo mãng cầu xiêm ăn ngon, có hương vị riêng nên được nhiều người ưa thích.
Ngoài ra, lá mãng cầu xiêm cũng là một loại dược liệu rất tốt cho sức khỏe của con người (khi được chế biến và sử dụng đúng cách).
Sau đây là câu chuyện có thật về “ Những chàng trai và mãng cầu xiêm”
Cách đây hơn 20 năm, tại vùng quê nghèo ở Miền Tây có một gia đình chuyên đem trái mãng cầu xiêm gốc lên chợ quê bán kiếm tiền để lo cho các con ăn học và mỗi khi người mẹ chở mãng cầu đi bán thì thường có một cậu bé theo mẹ để phụ bày hàng ở lề đường. Hôm nào bán đắt hàng thì cậu bé sẽ được mẹ cho tiền ăn vặt và hôm nào bán không hết thì phải đem hàng về, sau đó cậu bé cũng được ăn mãng cầu xiêm thoải mái hoàn toàn không lo nghĩ gì khác.
Thế rồi đến khi vào trung học, cậu bé đã có hiểu biết và nhận định của riêng mình: hễ đến mùa vụ thì bị thương lái mua với giá rẻ mạt. Thương công sức cha mẹ và cũng để phụ giúp gia đình, Ngọc tình nguyện chở mãng cầu của nhà mình đi bán lẻ ở lề đường tại các chợ ở thị trấn, thị xã, thành phố…
Học hết lớp 12, Ngọc lên TP.HCM làm công nhân may, song song vẫn đưa trái mãng cầu từ quê nhà lên bán. “Ngọc vẫn nhớ như in ngày lãnh tháng lương đầu tiên có 630.000 đồng mà mừng muốn khóc. Ngày đó công việc rất vất vả nhưng lại dạy cho Ngọc những bài học đáng quý. Nó dạy Ngọc quý trọng sức lao động cũng như tiếp thêm nghị lực để thay đổi số phận”.
Ngoài giờ làm công nhân, Ngọc tranh thủ học tin học, ngoại ngữ vì biết chỉ có kiến thức mới giúp bản thân tìm kiếm những cơ hội đổi đời. May mắn đến với Ngọc khi trong một lần tuyển dụng, với vốn tiếng Hoa của mình, Ngọc được một công ty sản xuất linh kiện máy photocopy ở TP.HCM nhận vào làm việc, có cơ hội tiếp xúc với ngành xuất nhập khẩu.
Dù đã làm nhân viên với mức lương tương đối, nhưng ước mơ khởi nghiệp với trái mãng cầu quê nhà vẫn thôi thúc Ngọc hằng ngày. Bằng chứng là anh vẫn đi liên hệ với các chợ đầu mối trái cây lớn tìm đối tác cung ứng trái cây tươi. Không chỉ dừng lại ở đó, thông qua công việc làm chứng từ xuất nhập khẩu, Ngọc bắt đầu tìm hướng đi giúp trái mãng cầu xuất ngoại.
Thế rồi những lô hàng mãng cầu tươi đầu tiên được Ngọc xuất sang Singapore. Bắt đầu từ những lô hàng xách tay chừng 10kg, sau đó tăng lên 50kg, 100kg rồi hơn 1 tấn mỗi lần xuất hàng. “Tuy xuất được hàng, kiếm được tiền nhưng bản thân Ngọc luôn trăn trở. Chẳng lẽ cứ xuất mãng cầu tươi hoài, tại sao lại không tìm cách nâng cao giá trị cho trái mãng cầu quê nhà. Thế là Ngọc bắt đầu với vô vàn thử thách, biến cố” - Ngọc chia sẻ.
“Muốn thành công phải cứng đầu”
Nghĩ là làm, với số vốn ít ỏi tích góp cùng với sự giúp đỡ của bạn bè, Ngọc tập tành mở công ty, sản xuất các sản phẩm từ trái mãng cầu quê nhà.
Là dân tay ngang chuyển qua lĩnh vực chế biến thực phẩm đầy mới mẻ, Ngọc đón nhận thách thức đầu tiên khi sản phẩm liên tục thất bại trong quá trình thử nghiệm. Mãng cầu bị lên men, xuống màu, hương vị sản phẩm cũng thay đổi nhiều so với trái mãng cầu tươi nguyên chất, khiến nhiều lô hàng sản xuất liên tục thất bại.
Ngoài ra, thị trường cũng chưa tiếp nhận loại thức uống còn mới mẻ này nên Ngọc đã có lúc xuống tinh thần.
Lúc đó, hơn 600 triệu đồng của Ngọc và bạn bè tích góp nhiều năm trời mất sạch. Bản thân Ngọc đã nghĩ đến cái chết để trốn nợ, tuy nhiên sau khi bình tâm lại thì Ngọc quyết tâm sẽ tiếp tục với hướng đi mà mình đã chọn.
Rồi Ngọc lần mò đến các hội chợ thương mại quốc tế, triển lãm quốc tế về thực phẩm và công nghệ thực phẩm tìm hướng đi thích hợp cho các sản phẩm mà bản thân đang muốn phát triển. Và cũng tại nơi này Ngọc đã gặp được đồng hương, nhưng quan trọng nhất là người đồng hương này cũng có cùng chí hướng và tâm huyết với mãng cầu xiêm. Thế là 2 chàng trai này kết nối lại với nhau để phát triển loại trái cây đăc biệt này.
Chàng trai đồng hương với Ngọc là ai mời mọi người xem tiếp trong Phần 2 sẽ rõ …
PS: Mới tập tành viết bài nên bài này hơi dài mọi người cố gắng đọc hết nhé, ad sẽ cố gắng viết ngắn gọn cho những bài sau:
