Trang chủ

Hotline: 028.3863.2728

Tin ẩm thực

Bữa tiệc thịnh soạn của đầu bếp sao Michelin ở Le Corto

Món ức vịt được đầu bếp Hervé Rogrigue vẽ đẹp như một bức tranh

Đầu bếp Hervé Rodgriguez từ nhà hàng MaSa ở Paris, người bạn thân thiết của bếp trưởng Sakal tại nhà hàng Le Corto thực hiện một chương trình chinh phục thực khách Sài Gòn với những món ăn mang dấu ấn sao Michelin từ ngày 13 đến 16.5 này.

Sao Michelin là vinh hạnh lớn nhất của một nhà hàng có được, vì được thẩm định bởi những chuyên gia bí mật, khắt khe, khách quan và công bằng. Được ăn món ăn do đầu bếp sao Michelin thực hiện, người ta khó mà quên được hương vị của nó vì tính độc đáo và vẻ đẹp hoàn mĩ.

Cho dù việc đặt chỗ tại nhà hàng có sao Michelin đôi khi sẽ tốn cả năm trời, hàng triệu thực khách vẫn không ngừng mơ ước được một lần nếm thử chất lượng ẩm thực tuyệt vời ở nơi “cộp mác” ngôi sao cánh hoa Michelin.

Bữa tiệc thịnh soạn của đầu bếp sao Michelin ở Le Corto

Đầu bếp Hervé Rodgriguez

Đầu bếp Hervé Rodgriguez cho biết, việc anh được nhận sao Michelin là nhờ lòng yêu nghề và sự sáng tạo không ngừng nghỉ. Anh cho rằng, khi đã thích một nghề nghiệp gì đó, hãy làm vì yêu nó chứ không phải vì tiền bạc và danh tiếng.

Một đầu bếp nhận sao Michelin luôn phải chứng tỏ sự ổn định trong công việc nấu nướng, có nghĩa là chất lượng món ăn lúc nào cũng phải giống hệt nhau chứ không được bữa ngon, bữa dở.

Đối với Hervé Hervé Rodgriguez, việc trình bày một món ăn đẹp sẽ càng khiến món ăn ngon hơn. Anh cho biết, cách trình bày món ăn của anh dựa trên sự quan sát vẻ đẹp của thiên nhiên. Chẳng hạn, một đĩa thức ăn của anh được trang trí những vệt nước sốt màu đen hệt như màu của con mực phun mực vẽ tranh vậy.

Trong 3 ngày, đầu bếp Hervé Rodgriguez sẽ thực hiện 5 món trứng pudding, gan ngỗng áp chảo, cá chẽm với sốt bí đỏ, chanh dây và hạt tanka, ức vịt nướng kèm sốt rượu vang đỏ và nấm đông cô. Và đặc biệt, món tráng miệng với kem và sôcôla Snickers phiên bản của chính anh sẽ gây ấn tượng thật đặc biệt.

Cùng xem những món ăn do đầu bếp Hervé Rodgriguez thực hiện:

Món trứng pudding với lòng đỏ tan chảy