Nguồn gốc bánh Pía Sóc Trăng

Nguồn gốc bánh Pía Sóc Trăng

Bánh Pía là đặc sản nổi tiếng nhất của Tỉnh Sóc Trăng bánh có nguồn gốc từ thế kỷ XVIII do người Triều Châu di cư vào miền nam mang theo bánh như một loại lương thực , trước đây sản xuất bánh Pía còn mang tính thủ công và chủ yếu phục vụ cho nhu cầu gia đình cho đến đầu thế kỷ XX nghề làm bánh mới phát triển rộng rãi và xuất hiện nhiều lò bánh lớn nhỏ khác nhau

Nguồn gốc bánh Pía Sóc Trăng

Theo tài liệu xưa để lại :

Bánh Pía của người dân Triều Châu vào miền Nam gắn liền với sự kiện lịch sử khi nhà Thanh lật đổ nhà Minh vào thế kỷ XVIII khi đó một số quan lại trung thành với nhà Minh do Trịnh Thành Công chỉ huy đã cố thủ tại đảo Đài Loan, Ông được sự ủng hộ nhiệt tình của nhân dân vùng Đông Nam Trung Quốc. Đến năm 1678 khi thấy công cuộc phản Thanh phục Minh không còn triển vọng Dương Ngạn Địch (Tổng binh thành Long Môn, Quảng Tây, Trung Quốc)  và phó tướng Hoàng Tiến cùng Cao Lôi Liêm tổng binh Trần Thượng Xuyên và phó tướng Trần An Bình, đem hơn 3000 quân và hơn 50 chiến thuyền đến các cửa biển Tư Dung (cửa Tư Hiền) và Đà Nẵng, tự trần là bồ thần (bề tôi mất nước, trốn ra nước ngoài) nhà Minh, không chịu làm tôi tớ nhà Thanh, nên đến xin để làm tôi tớ.

Bấy giờ bàn bạc rằng phong tục, tiếng nói của họ đều khác nhau, khó bề sai đúng, nhưng họ bị thế cùng bức bách đến đây thì không nỡ cự tuyệt. Nay đất Đông phố nướcChân Lạp phì nhiêu nghìn dặm, triều đình chưa rỗi mà kinh lý, chi bằng lấy sức của họ đến khai khẩn để ở, làm một việc mà lợi ba điều

Chúa Nguyễn lúc bấy giờ là Nguyễn Phúc Tần thương tình cho nhóm Trần Trượng Xuyên cư ngụ ở Biên Hòa, nhóm Dương Ngạn Định đến khai phá vùng Mỹ Tho. Đến năm 1683, cuộc “phản Thanh phục Minh” hoàn toàn tan rã. Có thêm nhiều đợt người Triều Châu xin Chúa Nguyễn vào tỵ nạn ở Đàng Trong, những nhóm người này được đưa đến khai phá vùng Bạc Liêu, Sóc Trăng. Và lúc này nghề làm bánh Pía xuất hiện, được gìn giữ và phát huy cho đến ngày nay, nổi tiếng nhất là bánh Pía ở vùng Vũng Thơm (Sóc Trăng)