Sự Khác Biệt Giữa Bột Hot Choco và Bột Cacao

1. Bột Cacao  

Bột cacao được sản xuất từ phần nhân đặc của hạt quả cacao, được nghiền mịn và ép bơ. Do đó, khi dùng bột cacao sẽ có vị đắng nguyên chất. Từ đầu thế kỷ 20, cacao được sử dụng rộng rãi, các thức uống từ bột cacao trở thành một nét văn hoá ẩm thực của Châu Âu và nhanh chóng được phổ biến trên thế giới. Hiện nay, menu của những quán cà phê hay trà sữa tại Việt Nam cũng không thể thiếu những món đồ uống từ cacao. Bột cacao là nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong pha chế đồ uống như: Cacao sữa đá, Cacao bạc hà nóng, Trà sữa cacao, Cà phê Moca,… hay các món bánh ngọt như: tiramisu, bánh bông lan, bánh pudding…

Bột cacao có màu nâu sẫm, mùi thơm và vị đắng, được sản xuất từ hạt của quả ca cao nghiền mịn. Cacao chứa nhiều dưỡng chất như: magie, lưu huỳnh, phenylethylamine cao - đây đều là những thành phần giúp tăng khả năng tập trung, giúp người dùng tỉnh táo và cải thiện tâm trạng hiệu quả. Hơn nữa, trong bột cacao chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn so với trà và rượu vang. Chất Flavonoid có trong bột cacao còn có khả năng kháng khuẩn, chống oxy hoá rất tốt. 

Để có thể cảm nhận được hương thơm và vị béo của bột cacao ở mức tốt nhất bạn nên pha chúng với nước nóng (từ 70 - 80 độ C). Ở mức nhiệt này, bột cacao sẽ được hòa tan dễ dàng, nhanh chóng hơn so với nước lạnh, nước ấm và có độ béo hơn so với pha cùng nước sôi.

2. Bột Hot-Choco

Bột Hot-Choco cũng được sản xuất từ hạt của quả cacao, được nghiền mịn nhưng chưa ép bơ. Ngoài ra, trong quá trình sản xuất, bột Chocolate được thêm sữa, đường, hoặc caramen. Vì vậy, màu sắc của bột là nâu nhạt, hương vị thơm nhẹ, có vị ngọt và ngậy hơn bột cacao. 

Trong quy trình sản xuất bột chocolate, sau khi cacao nhão trải qua công đoạn nghiền tạo độ mịn và gia nhiệt thì bột cacao được thêm vào ngay sau đó, trộn đều và nghiền nát để tạo thành bột chocolate. Do trong thành phần có sử dụng bột cacao nên bột chocolate có hương vị thơm ngon, độ béo cao từ 20 – 24% và hàm lượng dinh dưỡng cao.

Bột Hot-choco là nguyên liệu không thể thiếu trong việc pha chế một ly Chocolate đá xay, Chocolate nóng, Trà sữa Chocolate hay các loại thức uống socola khác.

3. Nguồn nguyên liệu Bột Cacao và Bột Hot Choco ngon, chất lượng cao

Có thể thấy, bột cacao hay bột chocolate đều có những đặc điểm riêng, phù hợp với những món đồ uống khác nhau. Để tạo nên dòng sản phẩm Cacao hay Chocolate ngon đúng điệu, làm hài lòng những vị khách khó tính nhất, bạn cần sử dụng nguồn nguyên liệu đảm bảo về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ và quan trọng hơn hết là có hương vị rõ nét, đáp ứng khẩu vị chung của thị trường. Đến với Đức Mỹ bạn sẽ không phải lo lắng về nguồn hàng , chất lượng và giá thành. 

Hãy liên hệ ngay với Đức Mỹ để biết thêm chi tiết nhé !