Bí Quyết Làm Các Món Ăn Từ Khô Cá Lóc Ngon Và Lạ Miệng Để Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Bí Quyết Làm Các Món Ăn Từ Khô Cá Lóc Ngon Và Lạ Miệng Để Đổi Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình

Bữa cơm gia đình là yếu tố duy trì hạnh phúc của mọi gia đình. Ông bà ta thường nói: “muốn biết gia đình đó có hạnh phúc hay không, chỉ cần nhìn vào căn bếp nhà họ”. Ông bà ta đã đúc kết từ xưa đến nay nên chắc bạn cũng đồng ý với quan điểm này đúng không? Có lẽ bạn cũng hiểu rằng bữa cơm gia đình quay quần bên nhau cùng trò chuyện hỏi thăm công việc, học hành của con cái thì sự gắn kết gia đình mới bền chặt. Nhưng nếu mỗi bữa cơm ăn mãi với những món ăn quen thuộc từ cá thịt cũng chán, có lẽ lâu lâu bạn cũng nên đổi món cho bữa cơm nhà mình thêm ngon miệng. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn các món ăn từ khô cá lóc để bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

1. Khô cá lóc kho thơm:

Nguyên liệu: 300gr khô cá lóc, ½ trái thơm, 150gr thịt ba rọi, 1 trái dừa tươi.

Gia vị: 3 cây sả, hành tỏi khô, ớt trái, hạt nêm, mắm, muối đường, bột ngọt, tiêu

Cách chế biến:

• Khô cá lóc ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho khô mềm và bớt vị mặn, vớt ra cắt khúc ướp với ½ chén nước dừa tươi và chút dầu ăn.
• Thịt ba rọi rửa sạch cắt lát vừa ăn, ướp với sả băm, hành tỏi, ớt, mắm, muối, đường, hạt nêm để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
• Thơm rửa sạch cắt lát.
•  Cho nồi đất lên bếp, thêm ít dầu phi thơm hành tỏi rồi cho thịt ba rọi vào xào săn, cho khô cá lóc và thơm vào đảo đều, đổ nước dừa tươi sấp thịt cá, để nhỏ lửa kho khoảng 20 phút để nước thơm tiết ra làm mềm và ngọt miếng khô cá, kho rút nước thì tắt bếp cho thêm hạt tiêu vào. Các món ăn từ khô cá lóc này ăn với cơm nóng rất ngon.

2. Gỏi sung khô cá lóc:

Nguyên liệu: 1 con khô cá lóc, 2 trái xoài xanh, 200gr trái sung non

Gia vị: Giấm, đường.

Cách chế biến:

• Khô cá lóc ngâm vào tô nước muối ấm khoảng 20 phút cho cá mềm và bớt mặn, sau đó nướng chín xé sợi mỏng.
• Xoài xanh gọt vỏ băm sợi cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho vài cục đá vào để xoài thêm giòn.
• Trái sung xanh cắt lát mỏng ngâm vào tô nước muối khoảng 10 phút cho bớt vị chát, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho vài cục đá vào để tăng độ giòn.
• Cho đường vào chén thêm giấm vào quậy đều nêm chua chua ngọt ngọt vừa ăn.
• Cho hỗn hợp xoài, sung, khô cá lóc vào thố rưới dung dịch giấm đường lên đảo đều cho thấm gia vị.

3. Khô cá lóc chiên đường:

Nguyên liệu: 2 con khô cá lóc

Gia vị: giấm, đường, dầu ăn, tỏi, ớt.

Cách chế biến:

• Khô cá lóc ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho khô mềm và bớt mặn, sau đó để ráo cắt khúc.
• Bắc chảo lên bếp cho ít dầu chiên khô cá lóc chín vàng hai mặt.
• Pha nước giấm đường theo tỷ lệ 5 đường: 2 giấm, cho thêm ít ớt tươi để món ăn thêm cay cay hấp dẫn.
• Cho chảo lên bếp phi tỏi thơm rồi cho khô cá lóc đã chiên vào, cho dung dịch giấm đường vào rim đến khi cạn và sánh lại là đã hoàn thành xong món khô cá lóc chiên đường.

Ba món ăn từ khô cá lóc này rất ngon và lạ miệng mà chắc hẳn rằng có nhiều người chưa được ăn qua. Những bữa cơm ngon và thay đổi món ăn liên tục làm người ăn không bị chán ăn, luôn muốn về với bữa cơm gia đình để thưởng thức những món ăn mới lạ hấp dẫn. Bạn hãy chế biến ba món này và tham khảo thêm các món ăn từ khô cá lóc chúng tôi đã chia sẻ để bữa ăn gia đình thêm ngon và hấp dẫn. Chúc gia đình các bạn luôn hạnh phúc và đoàn viên.