Như chúng ta biết rằng , mỗi loại quả lại có một hình dáng đặc biệt. Đặc biệt hơn cả là nhân của quả óc chó. Khi nghe tên quả óc chó người ta cũng rất tò mò ở loại quả này. Tại sao lại gọi là quả óc chó. Nguyên nhân được lý giải như sau: Quả óc chó có vỏ ngoài cứng và nhân bên trong có hình nhăn nheo như bộ não của con chó (óc chó). Vì thế, người Việt Nam gọi nó là quả óc chó. Còn tên tiếng anh của nó là Walnuts.
Nhân óc chó là điều đặc biệt mà người ta luôn quan tâm. Quan tâm ở đây không chỉ vì hình dáng mà còn quan tâm về công dụng đặc biệt của nó. Nhân óc chó có chứa nhiều omega 3, là loại hạt rất giàu dinh dưỡng.
Nhân óc chó tuy có hình dáng xấu xí và không có vị hấp dẫn thậm chí ăn vào còn có một ít đắng miệng nhưng mọi loại quả đều kiêng nể về tác dụng của nó. Nhân óc chó có nhiều loại sinh tố, chất khoáng, chất đạm, chất xơ, chất chống Oxy hóa, cùng các loại chất béo acid tốt cho sức khỏe chẳng hạn như Omega-3. Ngoài ra nó còn có nhiều chất khác như: vitamin B, vitamin E, magiê, protein…
Nhân óc chó có nhiều chất dịnh dưỡng như vậy, nhiều người vẫn thắc mắc rằng không biết ăn nhiều có thừa chất và gây ra tác dụng ngược không? Nhân óc chó có nhiều chất dinh dưỡng nhưng số lượng của từng chất không nhiều, mỗi chất chỉ có một ít hàm lượng chất nên các thành phần có lượng chất béo chưa bão hòa rất có lợi cho sức khỏe.
Quả óc chó hiện có 2 loại nhân : quả óc chó có nhân đỏ và quả nhân vàng. Quả óc chó nhân đỏ có thành phần dinh dưỡng nhiều hơn quả óc chó nhân vàng, nhưng quả óc chó nhân vàng thì rẻ hơn quả óc chó nhân đỏ. Khi ăn nhân quả óc cho bạn sẽ cảm thấy : có vị bùi bùi ,ngọt ngọt, và hơi béo ngậy, cộng với mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, khi ăn xong thì mọi người cảm thấy hơi đăng đắng một chút. Đây là một vị thuốc có trong óc chó.
Hiện nay trên thị trường Việt Nam, Nhân óc chó chủ yếu được nhập khẩu từ Trung Quốc và Mỹ. Vì vậy, việc mua nhầm hàng đối với người tiêu dùng Việt là rất nhiều. Bởi nhân óc cho Mỹ được đánh giá cao hơn nhân óc chó Trung Quốc. Việc phân biệt quả óc chó cũng là điều mà nhiều người đang tìm câu hỏi. Hãy là người dùng thông minh chọn được những quả óc đúng thị trường đúng giá tiền mà bạn có.