Phụ gia thực phẩm dùng trong sản xuất xúc xích

Công ty chúng tôi chuyên cung cấp các loại phụ gia – hương liêu chế biết trong thực phẩm : như tạo giòn dai , bảo quản cho chả lụa, chả cá, nem chua, xúc xích, pate, thịt nguội…. ( thay thế hàn the ) tương ớt, nước mắm, nước tương, gia vị, điều vị, tạo ngọt, hương nước mắm ( cá hồi, cá cơm ) hương cá, bò, heo, thịt, pate, gà, cua, mực,…
- Nhóm phụ gia giòn dai : amephos - c1,  amephos - h1, meat binder

• Là hỗn hợp của di-tri-polyphosphate
• Tăng khả năng tạo nhũ cho sản phẩm
• Ngăn cản sự tách lớp của protein - nước - mỡ
• Khả năng giữ nước cao
• Khả năng liên kết potein rất cao sử dụng sản phẩm tạo giòn dai, giữ nước, săn chắc, ổn định ph, tiết kiệm chi phí cho : chả lụa, chả cá, xúc xích, pate, bò viên,... nem.

- Nhóm phụ gia bảo quản an toàn : atermix v2 , ha_q3, sodium erythorebate kéo dài bảo quản cho sản phẩm, giữ màu giúp sản phẩm giữ màu bền đẹp, ngăn chặn quá trình oxi hóa. không bị nhớt, nấm mốc, ổ định ph… sử dụng cho giò chả, chả cá, bò… bún, mì, phở, nước mắm, …
- Nhóm phụ gia tạo màu cho xúc xích: muỐi ĐỎ, ha_q2, alurared…tạo màu hồng đỏ , bảo quản màu, chống oxi hóa, ổn định ph, sử dụng trong chế biến nem, pate, xÚc xÍch, jambom,…thịt nguội…
- Nhóm phụ gia tạo dẻo và xử lý thịt yếu : meat_vdn, vdn_gala, cmc, …xử lý thịt yếu , tái tạo lại độ dẻo dai cho thịt, cá, tăng độ kết dính …
- Nhóm hương liệu: hương xúc xích, thương xông khói, hương thịt, …..
Ngoài ra, công ty chúng tôi còn cung cấp vỏ xúc xích Collagen dạng ống/hộp/thùng phục vụ cho việc sản xuất xúc xích, lạp xưởng ...