CHỌN ĐÚNG LOẠI GẠO CHO NHÀ HÀNG, QUÁN ĂN GIÚP TĂNG DOANH SỐ

1. Kinh doanh ế  ẩm vì chưa tìm được loại gạo phù hợp

Gạo ngon đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong nhà hàng, quán ăn của bạn. Việc tìm được loại gạo ngon, phù hợp với món ăn sẽ giúp khách của bạn cảm thấy ngon miệng, thích thú. Từ đó, họ sẽ ghé lại nhiều lần, giúp cho quán của bạn có một lượng khách hàng lớn.

2. Chọn gạo phù hợp cho nhà hàng khách sạn, quán ăn

2.1 Gạo cho nhà hàng khách sạn, quán ăn sang trọng

Đối tượng khách hàng hướng đến sẽ là khách trung lưu và thượng lưu, không quan tâm nhiều về giá, quan tâm nhiều đến độ ngon và chất lượng. Họ thích ăn gạo dẻo, thơm ngon, thượng hạng. Gạo phù hợp cho nhà hàng khách sạn: ST25, ST24, hương lài, nàng hoa,…

2.2 Gạo cho quán cơm, quán ăn truyền thống

Thường những quán ăn này sẽ có các món như cơm đặc sản vùng miền, cơm niêu, cơm thố đất, cơm gà Quảng Nam,… Gạo phù hợp sẽ là các loại có độ dẻo vừa, mềm, ngọt hậu, không quá nở như: nàng hoa, hương lài, ST24, ST25,…

2.3 Gạo cho nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc

Những món chuyên dùng trong nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc sẽ là các món cơm dẻo nhiều như sushi, kimbap, cơm trộn,… Vì vậy, để đáp ứng được vị giác của thực khách trong nhà hàng này chủ quán nên sử dụng Gạo Nhật Bản, loại gạo siêu dẻo, thơm, hương vị đặc trưng phù hợp cho các món ăn Nhật - Hàn.

2.4 Gạo cho quán cơm văn phòng

Tệp khách hàng này sẽ có xu hướng thích ăn gạo dẻo mềm, dẻo vừa, có độ dai và giá trung bình, vừa túi tiền. Gạo cho quán cơm văn phòng phù hợp sẽ là các loại: nàng hoa, hương lài, thơm thái, đài thơm 8,…

2.5 Gạo cho quán cơm chiên

Để làm cơm chiên ngon nhất yêu cầu gạo đó sẽ có độ tơi, xốp, nở và không dính. Cơm chiên ra sẽ có độ tơi và thơm, kích thích vị giác. Gạo cho quán cơm chiên phù hợp: 504, 5451, Hàm Châu, Tài Nguyên,…

2.6 Gạo cho quán cơm tấm

Gạo cho quán cơm tấm ngon nhất sẽ là gạo tấm thơm và gạo tấm nở. Tùy thuộc vào sở thích của tệp khách hàng ở vị trí đó. Gạo tấm thơm sẽ mềm và có độ dẻo nhẹ. Gạo tấm nở sẽ khô hơn một chút, độ nở nhiều. Đặc điểm chung của hai loại là giá gạo tấm rất rẻ.