Sản phẩm

Mã SP : Gelatin - Sheets

Quy cách: 5gr/lá

Trạng thái: Dạng lá

Xuất xứ: TQ

HSD: 5 năm kể từ ngày sản xuất

Giá bán : Liên hệ

Đặc điểm sản phẩm Gelatin Lá:

Gelatin lá là thực phẩm 100% tự nhiên, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da lợn), xương hoặc chiết xuất từ thực vật (tảo đỏ, trái cây).
Gelatin lá dễ sử dụng, tiết kiệm thời gian.
Sản phẩm được đóng gói dưới dạng lá, giúp bạn có thể dễ dàng biết được trọng lượng cần thiết của gelatin để chuẩn bị nguyên liệu phù hợp với món ăn.

Gelatin lá giúp giữ đông thực phẩm, đảm bảo độ xốp và dai cho bánh, đặc biệt là không làm hỏng hỗn hợp có chứa sữa, kem tươi và trái cây.
Công dụng của gelatin bột và gelatin lá là như nhau, tuy nhiên lá gelatin không mùi và dễ dàng sử dụng hơn so với bột gelatin.

Bước 1: Ngâm lá gelatin trong nước lạnh 10 phút, tỉ lệ nước gấp 5 lần tỉ lệ lá.

Bước 2: Sau khi lá gelatin đã mềm, vớt ra và bóp nhẹ cho ráo nước

Bước 3: Sử dụng gelatin

Đối với món lạnh: Cho lá gelatin đã được vắt vào một chén nhỏ chung với một muỗng canh nước rồi cho vào lò vi sóng chừng 15 - 20 giây, sau đó hòa vào hỗn hợp nóng cần thực hiện.
Đối với các món nóng thực hiện khi còn nóng: Cho trực tiếp lá gelatin đã vắt ráo vào hỗn hợp nóng, khuấy đều liên tục cho đến khi lá gelatin được tan hết.

Lưu ý: Không được thêm gelatin vào hỗn hợp sôi, lúc đó khả năng kết dính đông đặc của gelatin sẽ không còn nữa.

Bước 4: Sau khi đã thực hiện xong 3 bước trên, cho tác phẩm vào lạnh. Thời gian để tùy theo yêu cầu của công thức.