Sản phẩm

Mã SP : Gelatin - Powder

Quy cách: 1kg/túi

Trạng thái: Dạng bột trong màu trắng ngà

Xuất xứ: Pháp

HSD: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

Giá bán : Liên hệ

Đặc điểm sản phẩm Gelatin Bột:

Trong ngành thực phẩm, bột gelatin là một trong những nguyên liệu thiết yếu để chế biến nhiều món bánh, thạch rau câu và kẹo dẻo. Nó có tác dụng làm các nguyên liệu đông dẻo lại. Ví dụ như các món chè, kem, các món thạch, thịt đông…
Gelatin cung cấp các đặc tính quan trọng hình thành chất tạo đặc, kết dính trong nhiều món ăn như công thức kẹo dẻo, marshmallows, mousse, pudding, panacotta, thạch, bavarois…và rất nhiều loại bánh tráng miệng khác..
Công dụng làm đông của gelatin tương tự như bột rau câu agar nhưng sản phẩm làm từ gelatin có độ dai mềm hơn làm từ bột agar.
Gelatin là thành phần cơ bản để sản xuất ra kẹo dẻo, kẹo mềm, kẹo nuga. Sản xuất kem cần geatin để duy trì nhũ tương bền của các nguyên liệu và tạo hình cho cây kem.